从挤
装瓶
酒窖的设计和建造是为了最好地优化酿酒的每个阶段，将 基安蒂传统 葡萄酒酿造方法的发展：葡萄的浸渍在我们这里进行 有粉红色的桶，可追溯到 70 年代的大型混凝土罐，经过适当修复并配备了用于控制温度的现代系统。根据生产的葡萄酒类型，成熟期或多或少会发生在内部桶 钢或内部橡木桶 5 和 10 hl，位于具有温度和湿度控制的特殊房间内。
你知道吗？
在我们的酒窖，我们组织事件 Ë 品尝 我们的客人可以在这里品尝到我们葡萄酒的所有香气： 预约！
酿酒
和葡萄酒的陈酿
我们的地窖是相的地方 成熟 Ë 老化 葡萄酒的阶段，在这个阶段，葡萄酒在桶中休息，获得其最具特色的风味。
我公司选择 不同类型的老化 根据提供给最终消费者的不同类型的葡萄酒：对于葡萄酒 白 和 玫瑰，作为应该年轻和新鲜饮用的葡萄酒，这个时期只能持续几个月，最多两三个月，而对于 红葡萄酒 重要的是，这个阶段可以持续很多年。
对于白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒， 在钢桶中老化.红葡萄酒除了在钢中陈酿外，还在木桶中陈酿，例如我们的 Piè di colle、La Rocca 或 Montalbe 木材老化, 我的情况 橡木桶，从 12 个月到 30 个月不等。
La microporosità del legno permette lentissimi scambi di ossigeno che causano variazioni del colore, del profumo e del gusto del vino
Tutte le fasi di vinificazione e maturazione del vino sono periodicamente controllate dal nostro enologo e dagli addetti alla cantina che regolarmente effettuano test sul vino per garantirne la corretta maturazione.
I vini più richiesti
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Piè di Colle 基安蒂DOCG储备 (1 bottiglia)
Bottiglia di Piè di Colle vino chianti riserva DOCG: vino dal sapore corposo, ideale da accostare a secondi di buona struttura (arrosti, bistecche, brasati, carni rosse, cacciagione ecc.)
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La Rocca 基安蒂DOCG (1 bottiglia)
Bottiglia di La Rocca vino rosso Chianti DOCG: vino ideale per carni rosse, arrosti e formaggi stagionati
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-6%
Piè di Colle 基安蒂DOCG储备 (6 bottiglie)
6 bottiglie di Piè di Colle vino chianti riserva DOCG: vino dal sapore corposo, ideale da accostare a secondi di buona struttura (arrosti, bistecche, brasati, carni rosse, cacciagione ecc.)
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-20%
Piè di Colle + La Rocca + Montalbe + Sellaio + Solajo(5 bottiglie)
Tutte le nostre 5 varietà di vino: Piè di Colle (chianti riserva DOCG), La Rocca (chianti DOCG), Montalbe (vino rosso IGP), Sellaio (vino bianco IGP) e Solajo (vino rosè IGP).
在品酒会
Presso la nostra cantina organizziamo eventi e degustazioni per far assaporare tutta l’aroma dei nostri vini.
