Кто бы когда -нибудь знал, как отказаться от бокала хорошего красного вина? Конечно, никто. И есть много веских причин, чтобы сопровождать еду с вином с рубиновым цветом: она вкусная, полная, она усиливает ароматы. Очень важно, что это также одобрен врачом. Конечно, без преувеличения: было показано, что хороший бокал красного вина, потребляемого каждый день, также полезен для здоровья, а также для неба.
Но поскольку преимущества и вкус красного вина могут в лучшем случае выражать себя в лучшем случае, необходимо сделать правильные комбинации красного вина. Качественное вино в сочетании с наиболее подходящей едой и достоинством сделано! Но как мы можем найти ваш путь? Давайте посмотрим вместе простые правила, чтобы объединить красное вино с посудами, которые вы приносите на стол.
Правые комбинации красного вина еды
Чтобы всегда иметь возможность комбинировать красное вино с едой, хорошо всегда помнить эти простые правила, в пределах досягаемости. Отличная классика стола - сочетать красное вино с мясом, поэтому это правило, вероятно, не будет играть вас в совершенно новом. Это не стереотип, но это правда: это правда, что красное вино адаптируется к отличному способу улучшить ароматы и ароматы мясных блюд. Но, возможно, вы все еще не знаете деталей этого правила: какое красное вино на самом деле объединяется, зависит от степени приготовления мяса.
Для мяса к крови лучше ориентироваться на очень молодого вина, вместо этого противоположное в случае вареного или очень приготовленного мяса. В этом случае лучше выбрать Chianti или амароне.
Для мяса на гриле Montepulciano d’Abruzzo превосходна, в то время как Nero D’Vavola или Sirah очень хорошо сопровождают колбасу и стейки. Но белое мясо также может быть в порядке с красным вином. Если он приготовлен на гриле или на гриле, лучше выбрать свежее и светло -красное вино, как Trentino Marzemino, в то время как каберне полезен для ареста телятины. А для курицы? Подготовлен для Cacciatora, требуется красивый молодой красный.
Красное вино с рыбой, сырами и десертами
Сочетание красного вина с рыбой может показаться рискованным выбором. Как мы видели, красный обычно оставляет за собой мясо, а рыба в сочетании с белым вином. Но можно успешно объединить красное вино с рыбой. Самые ароматизированные рыбные блюда, такие как Cacciucco, требуют молодых и свежих красных, таких как Chianti и Montecarlo Rosso, подходящие для также сопровождающих трили в области Livorno. Более классика - это сочетание красного вина и сыра. В этом случае правило помнить, что это правило контраста: свежий сыр требует легкого вина, в то время как сыр, очень приправленный лучшим с выдержанным и алкогольным вином.
Примерами победных комбинаций являются опытное зерно и Барбаресорана Грана Падано, Горгонзола и Марсала, кациотта с овцами с Монтепульчано д'Абраццо. А как насчет десертов? Правило состоит в том, чтобы объединить сладкое вино. Свежие и ароматизированные сладкие вина в порядке с классическими шоколадными слойками, в то время как, если у вас есть каштаны на столе, лучше всего наслаждаться ими с Lambrusco или Barbera.
