Dobre wino, jak wiemy, najlepiej docenić podane w odpowiednim kieliszku, ale wybór kieliszków nie zawsze jest natychmiastowy.
Kieliszki do wina, oprócz tego, że różnią się kolorem wina, białym, czerwonym lub różowym, różnią się również strukturą, obecnością garbników, stopniem starzenia, rodzajem i aromatami, które uwalnia wino. Krótko mówiąc, przy wyborze kieliszków do wina należy wziąć pod uwagę wiele cech.
Zakładając, że każdy następnie wybierze kieliszek, który preferuje, zobaczmy, jakie są podstawowe wymagania, jakie muszą spełniać kieliszki do wina, aby jak najlepiej wykorzystać ich zawartość i umożliwić docenienie aromatów, kolorów i przejrzystości.
Bezbarwne, z nóżką, najlepiej z kryształowego lub bardzo cienkiego szkła. Takie są wymagania, jakie powinny spełniać kieliszki do wina.
Ważnym elementem jest również pojemność kieliszka: kieliszki do wina muszą być w stanie pomieścić odpowiednią ilość wina i jednocześnie pozwalać na uwolnienie zapachu.
Szklanka zwężająca się ku górze pozwala na większą koncentrację aromatów. Duży i wybrzuszony kieliszek, oprócz ułatwienia wirującego ruchu kieliszka w celu natlenienia wina, pozwala lepiej uchwycić bukiet wspaniałych czerwonych win.
Z drugiej strony do win likierowych odpowiednie są małe kieliszki do wina, które zwężają się ku górze, aby lepiej zachować aromat.
Podsumowując: jeśli potrzebujemy podać młode, aromatyczne lub szczególnie delikatne wino, takie jak Orvieto Classico lub Vermentino La Mora, które musi uwolnić swój bukiet, potrzebujemy kieliszek do wina z wąskim otworem, zdolny przekazać aromat na nos bez dyspersji.
Jeśli natomiast mamy do czynienia ze złożonymi i dojrzałymi winami, takimi jak Chianti Classico Dentro czy Chianti Classico Riserva, słuszne byłoby wybranie kieliszków do wina z szerokimi ustami i potrafiących uchwycić wszystkie niuanse zapachowe.
W przypadku wytrawnych win musujących są tacy, którzy zdecydowanie polecają flet, który pozwala docenić perfekcję tych win i tacy, którzy twierdzą, że unikają go za wszelką cenę i używają kieliszków do ważnego białego lub nawet czerwonego wina.
Teraz, gdy masz więcej informacji na temat wyboru kieliszków do wina, mały sekret, aby zawsze mieć kieliszki do wina musującego: myj je ręcznie ciepłą wodą i bez mydła. Wytrzyj je dokładnie szmatką, aby zapobiec pozostawaniu okropnych śladów na ścianach.
Ostatnia rzecz: pamiętaj, aby trzymać szklankę za nóżkę, a nie za filiżankę.
Così facendo eviterete di scaldare il vino e quindi di alterare i suoi profumi, ma soprattutto non lascerete sulle pareti esterne del bicchiere le vostre impronte… Che, detto tra noi, “fanno veramente poco chic”!
