Nous ne tenons pas la couleur d'un vin pour acquise: l'échelle d'évaluation des couleurs est variée et il y en a plusieurs.
Certains partent de la couleur blanche qui indique un vin jeune et égoutté, parfois encore trop jeune pour être bu pour se retrouver avec un jaune orangé ou cuivré pour un raisin sec ou pire encore pour un vin gâté.
La couleur jaune est donnée par le type de raisin et les étapes qu'il subit avant de se retrouver en bouteille.
On l'appelle vin blanc par convention et parce que, peut-être, dire que le vin est jaune semblerait affirmer que le vin est malade.
La plupart du temps, lors de la dégustation, le vin se définit comme étant de couleur jaune paille, par exemple avec des reflets verdâtres ou jaune doré.
Ce sont des références qui servent à indiquer le type de produit et ses caractéristiques.
L'important est que le vin soit "sain" sans défauts.
