Wie wir wissen, wird ein guter Wein am besten geschätzt, wenn er in einem geeigneten Glas serviert wird, aber die Auswahl der Weingläser ist nicht immer unmittelbar.
Die Weingläser variieren nicht nur je nach Farbe des Weins, weiß, rot oder rosa, sie variieren auch je nach Struktur, dem Vorhandensein von Tanninen, dem Grad der Alterung, der Art, den Aromen, die der Wein freigibt. Kurz gesagt, es gibt viele Eigenschaften zu berücksichtigen, wenn Sie Weingläser wählen müssen.
Ausgehend von der Annahme, dass jeder dann das Glas wählt, das er bevorzugt, wollen wir sehen, was die wesentlichen Anforderungen sind, die Weingläser haben müssen, um das Beste aus ihrem Inhalt zu machen und ihre Wertschätzung von Düften, Farben und Klarheit zu ermöglichen.
Farbloses, mit Stiel und vorzugsweise Kristall oder sehr dünnes Glas. Das sind die Anforderungen, die Weingläser haben sollten.
Die Kapazität des Glases ist auch ein wichtiges Element: Weingläser müssen in der Lage sein, die richtige Menge Wein zu enthalten und gleichzeitig die Freisetzung von Düften zu ermöglichen.
Ein Glas, das sich nach oben verengt, ermöglicht eine größere Konzentration an Düften. Ein großes und dickbäuchiges Glas, zusätzlich zu die Bewegung des Glaseszu erleichtern, um den Wein mit Sauerstoff anzureichern, ermöglicht Ihnen, besser das Bouquet in den großen Rotweinen zu erfassen.
Likörweine hingegen eignen sich für kleine Weingläser, die sich nach oben verengen, um die Aromen besser zu erhalten.
Zusammenfassend: Wenn wir einen jungen, aromatischen oder besonders delikaten Wein servieren wollen, wie the Classic Orvieto oder vermentino La Mora, der sein Bouquet abgeben muss, brauchen wir ein Weinglas mit einem schmalen Mundstück, das das Aroma ohne Dispersion in die Nase transportieren kann.
Wenn wir es dagegen mit komplexen und gealterten Weinen wie Chianti Classico Dentro oder Chianti Classico Riserva zu tun haben, wäre es richtig, Weingläser mit breiten Mundstücken zu bevorzugen und alle olfaktorischen Nuancen zu erfassen.
Für trockene Schaumweine gibt es diejenigen, die dringend Flöte empfehlen, die Ihnen erlaubt, die Perlage dieser Weine zu schätzen und diejenigen, die stattdessen sagen, es um jeden Preis zu vermeiden und wichtige Weißweingläser oder sogar Rotweingläser zu verwenden.
Nun, da Sie mehr darüber informiert sind, welche Weingläser sie verwenden sollen, hier ein kleines Geheimnis um immer glänzende Weingläser zu haben: Waschen Sie sie von Hand mit heißem Wasser und ohne Seife. Trocknen Sie sie gründlich mit einem Tuch, um zu verhindern, dass die schrecklichen Flecken von Tropfen an den Wänden verbleiben.
Eine letzte Sache: Denken Sie daran, den Kelch beim Stiel und nicht beim Becher zu halten.
Dabei vermeiden Sie das Erhitzen des Weins und damit seine Aromen, aber vor allem werden Sie Ihre Fingerabdrücke nicht an den Außenwänden des Glases hinterlassen... Was, zwischen uns gesagt, "wirklich nicht chic sind"!
