Pié di Colle
DOCG de réserve chianti
Rouge rubis plein et brillant. Propre et décisif dans les arômes, violette, cerise, finale tabac légèrement sucrée avec d'agréables notes de vanille. En bouche, il a un bon corps, savoureux et l'épaule acide est toujours évidente. Les tanins assèchent le palais avec élégance. La fermeture est très propre. A servir avec des seconds plats de bonne structure.
Caractéristiques
| Type | réserves Chianti DOCG |
|---|---|
| Raisins | 100% Sangiovese |
| Alcohol | 14% |
| Bouteille | 750 ml |
| Température de service | 18 ° / 20 ° C |
Viticulture et maturation
| Vignobles | exposition sud |
|---|---|
| Terre | mélange milieu riche de squelette |
| Système de formation | guyot |
| Récolte | Première semaine d'Octobre |
| Vinification | En fûts de béton à température contrôlée pendant 3 mois |
| maturation | 12 mois en grands fûts de chêne |
Couleur
Vin rouge rubis ample et brillant, couleur caractéristique des vins mi-corsés
Parfum
Parfum propre et avons décidé que rappellent les notes de cerises pourpres et conservés
Saveur
Corps et savoureux avec une fermeture de tabac légèrement sucré avec des notes agréables de vanille
Appariements
Particulièrement adapté aux plats principaux avec une bonne structure: steaks, rôtis, gibiers, viandes braisées, etc.
